鴨to葱とは？御徒町の行列必至の鴨だしラーメン店
「らーめん 鴨to葱」御徒町店は、東京都台東区上野6-4-15にあるお店。JR山手線「御徒町」駅北口から徒歩2分、都営大江戸線「上野御徒町」駅からも徒歩2分とアクセス良好です。カウンター席11席のみの小さなお店ですが、巣鴨と町田にも姉妹店があります。営業時間は平日・土日祝共通で10:00〜22:30(スープ終了次第終了)です。
らーめん 鴨to葱 (御徒町/ラーメン)
★★★☆☆3.74 ■引き算による究極の味わい。「鴨」らーめん。 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
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メニュー
- 鴨らーめん
- 鴨コンフィ麺
- 鴨ワンタン麺
- 鴨汁つけそば
- セット：小親子丼やトロたくちらしとの組み合わせも可能
「鴨、葱、水」だけで作るこだわりのスープ
このお店の一番の特徴は、スープが「鴨、葱、水」からだけ作られているというシンプルながら奥深いこだわり。開店とほぼ同時に行ったので待ち時間は15分ほどとスムーズでしたが、それでも既に行列ができていて人気の高さを実感しました。
実食：鴨コンフィ麺
注文したのは「鴨コンフィ麺」。ねぎは丸太白葱と九条ネギから選べるシステムになっていて、両方試してみました。スープはあっさりしているのに深みがあり、鴨肉はとても柔らかく仕上がっています。ねぎの風味の違いによって、一杯の中でも味わいの変化を楽しめて、より一層美味しく感じました。
セットの鴨親子丼が最高だった
セットには鴨親子丼を選びました。卵と鶏(鴨)のコラボレーションが絶妙で、これが本当に美味しかったです。ラーメン屋のセットというと餃子やチャーハンが定番ですが、親子丼をセットにできるお店はなかなかありません。せっかくならぜひ親子丼セットを選んでみてほしいです。
まとめ
「鴨、葱、水」というシンプルな素材から生まれる奥深いスープ、柔らかい鴨肉、そしてなかなか出会えない鴨親子丼のセット。開店直後を狙えば待ち時間も少なく入れるので、御徒町に行く機会があればぜひ訪れてみてください。
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